Educat.domstatey.ru













Пекарный цех, как разновидность бизнеса: советы и рекомендации!

(14.02.2017)

Свежий хлеб - тот продукт, спрос на который постоянно будет, невзирая ни на какие проблемы. Как раз поэтому мини-пекарня остается идеальным видом бизнеса для новоиспеченного предпринимателя. Сейчас мы постараемся разобраться, что требуется для того, чтобы наладить пекарный цех.

Запах свежей выпечки моментально порождает аппетит и поднимает настроение. Клиенты магазинов, почувствовав его, совершают гораздо больше случайных покупок. Именно поэтому торговые центры и супермаркеты с удовольствием сдают лишнюю площадь для небольших пекарен. Теплый хлеб, хрустящие булочки, сладкие плюшки, пончики: это все любят как дети, так и взрослые. Практически никакого риска, буквально вначале запуска можно получить хорошую прибыль.

Перед открытием мини-пекарни необходимо решить, в какой форме вы будете функционировать: полуфабрикаты или полный цикл. Безусловно, полноценное производство требует больше стартовых затрат. Потребуются хлеборезки для пекарни. Значимым преимуществом мини-пекарен является возможность безупречно настроиться под покупателя. Можно без задержек начать изготавливать больше круасанов, если ощутите, что интерес и спрос на них выше, чем текущее предложение. Неплохим потребителем свежей выпечки могут стать небольшие магазины и кофейни. Учитывайте это, когда будете выбирать площадь для аренды.

Основная масса издержек - покупка сырья и оборудования. Вам понадобятся такие станки, как просеиватель муки, холодильник, текстораскатыватель, месильная машина, формовочная машина, шкаф для расстойки, печи хлебопекарные ротационные, витрины. Конечно же, это не развернутый список того, что будет необходимо. Отрадно выделить, что необходимое оснащение можно найти у российских производителей.

Что до рабочей площади, то она должна быть нисколько не меньше 70-150 кв.м. Подбирайте место с наибольшей проходимостью. Скажем офисные здания, оживленные перекрестки, торговые центры. Не забывайте, что необходимо будет выполнить ремонт в полном соответствии с утвержденными санитарно-эпидемиологическими требованиям.

Разделы:
Бизнес образование


Удаление ссылок осуществляется на платной основе.
Смотри "Правила..."






© Educat.domstatey.ru, 2009 Яндекс цитирования